Nas tardes da minha infância, eu era presenteado com a doçura e o carinho da Vó Maria. Suas mãos sábias e habilidosas preparavam o melhor pão-de-ló que já provei. Enquanto ela misturava os ingredientes, eu observava maravilhado. Ao final, ela o servia com todo amor, contando histórias encantadoras que me transportavam para um tempo que só existia em suas memórias. Essas tardes especiais com o pão-de-ló da Vó Maria deixaram lembranças doces e preciosas em meu coração.
Ingredientes:
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 23 cm de diâmetro.
Separe as claras das gemas. Em uma tigela grande, bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Reserve.
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Adicione a água morna e a essência de baunilha ao creme de gemas e açúcar, e misture bem.
Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura de gemas e açúcar. Misture delicadamente até ficar homogêneo.
Com cuidado, incorpore as claras em neve à massa. Faça isso aos poucos, mexendo de baixo para cima para não perder o volume das claras.
Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o pão-de-ló esteja dourado e ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, desenforme o pão-de-ló e deixe-o esfriar completamente sobre uma grade.
O pão-de-ló está pronto para ser servido. Você pode cortá-lo ao meio e rechear com geleias, frutas frescas ou creme, se desejar. Também pode ser consumido simples, acompanhado de um cafezinho.
Aproveite esse delicioso pão-de-ló tradicional de Minas Gerais, bem fofinho e saboroso!
Mín. 20° Máx. 32°
